Là một khu vực nằm ở phía Nam Hàn Quốc, Gyeongsangbuk-do tự hào là nơi lưu giữ được gần như trọn vẹn cả ba nền văn hóa tiêu biểu là văn hóa Phật giáo Silla, văn hóa Gaya, văn hóa Nho giáo. Do đó có thể nói truyền thống văn hóa ở đây là tiêu biểu của đất nước Hàn Quốc. Bên cạnh vẻ đẹp tuyệt vời bởi sự giao thoa giữa biển xanh và núi rừng, thì ẩm thực Hàn Quốc của Gyeongsangbuk-do cũng khiến bạn phải xiêu lòng.
Thật tiếc nếu du lịch Hàn Quốc mà bỏ qua món gà hầm sâm nổi tiếng, và sẽ còn tiếc hơn nữa nếu bạn đến Gyongsangbuk-do mà không thưởng thức món này. Là món ăn bổ dưỡng với nhiều thành phần như thịt gà, nhân sâm, táo tàu, hạt dẻ, gạo nếp,… Đây là món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có tác dụng giải nhiệt nên rất được ưa chuộng vào mùa hè.
Lại một món ngon nữa làm từ thịt gà được yêu thích tại đây là gà kho An Đông. Món ăn này bắt đầu được thu hút và trở nên thịnh hành khi được giới thiệu trong chương trình thực tế nổi tiếng của Hàn Quốc “2 Ngày 1 Đêm”. Điều kiện tiên quyết để chế biến món ăn này là thịt gà phải thật tươi sống để đảm bảo hương vị dậy lên tối đa. Món ăn được ăn kèm với miến và các loại rau củ tươi ngon như khoai tây, rau chân vịt, cà rốt, hành tây. Món này vừa ngon, vừa dễ ăn lại khá rẻ nên rất được người dân địa phương và du khách yêu thích.
Là món ăn có nước dung được ăn cùng với cá và rau xanh, sau đó bỏ them một ít đá vào và thưởng thức. Nghe có vẻ khá lạ và không hợp với khẩu vị người Việt, nhưng bạn yên tâm chỉ cần ăn thử bạn sẽ biết ngay vì sao đây là món ăn đặc sản, bởi vị hương vị thanh mát và rất thích hợp cho những ngày hè.
Mùa cá khô ở Po Hang là vào mùa đông. Khi ăn thử cá khô ở đây bạn sẽ thấy rằng món này không đơn thuần chỉ là cá biển mỏ dài được phơi khô. Món cá khô này được làm ra bằng việc lợi dụng sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm để làm đông, sau đó rã đông, quá trình này được lặp đi lặp lại và cá sẽ được làm chín trong vòng nửa tháng. Thông thường lượng mỡ và chất đạm trong thời gian dài tiếp xúc với không khí sẽ lên men nhưng lớp da của cá biển mỏ dài như một lớp màng bao bọc lấy phần thịt bên trong cá có thể được làm chín mà không cần phải lên men. Cá khô được làm chín kỹ sẽ không có dầu và càng nhai càng thấy ngon.
Món cơm cuộn Gyeongju là món ăn truyền thống lâu đời và được chế biến từ những nguyên liệu theo mùa tươi ngon. Rất nhiều du khách dù ở xa nhưng vẫn không ngại tìm đến đây để được thưởng thức hương vị thật sự của món ăn này. Nếu bạn đến khu lăng Dae Reung Won hiện có rất nhiều nhà hàng chuyên về món cơm cuộn Gyeongju.
Quynh Anh
