Thực phẩm chức năng: sử dụng ra sao, những gì và lúc nào?: Bài 2

Thường tôi hay nghe bạn bè nói: “Chị ơi, có loại TPCN này tốt lắm, em cho chị một lọ”. Thường thì tôi phải xem thật kỹ những gì ghi trên bao bì (tôi chỉ đọc được tiếng Anh hoặc tiếng Việt). Vì vậy, ai cho tôi cái gì mà tiếng “sù sì” là tôi không dùng. Tốt lắm theo tôi: là phải tốt cho cái gì, bộ phận nào của cơ thể, và cho ai. Chứ cứ đồn nhau, ví dụ là “cái này, cái kia” tốt lắm, rồi uống quanh năm suốt tháng, thì tốt bao nhiêu cũng thành có hại.

Tôi chẳng biết tí gì về tình hình buôn bán TPCN ở Việt Nam, nên trong bài này chỉ có thể cung cấp thông tin về từng loại, rồi mọi người tự tìm mua theo các tiêu chí của bài 1. Nếu ai hỏi là mua ở đâu, thì nói thật là tôi “chỉ ngay” vào mạng online tôi hay mua dể dùng là Vitaminlife, vì tôi mua ở đó từ năm 2009 đến giờ.

Rồi, bây giờ đến các loại TPCN.

Tiếng Việt, ta gọi là TPCN (tức là Functional Food – đồ ăn có mục đích hỗ trợ chữa bệnh). Còn thông dụng trong tiếng Anh, họ gọi là “bổ sung” – supplements. Các bạn nên hiểu, bổ sung nghĩa là không phải để chữa bệnh hoặc thay thế thực phẩm chính, mà chỉ là để bổ sung cho những gì cơ thể thiếu từ nguồn cung cấp chính là thực phẩm. Vì vậy: xin mọi người đừng nghĩ: hễ cứ uống TPCN đều đặn, thì ăn uống thế nào cũng được. Muốn khỏe mạnh, thì chế độ ăn uống phải lành mạnh, đủ chất. Còn thế nào là đủ chất, tôi sẽ có một bài viết riêng về dinh dưỡng sau. Cái tôi muốn nhấn mạnh là: cơ thể như một bộ máy, cái ô tô đi vài ngàn cây số còn phải bảo dưỡng: làm sạch, cho dầu nhớt…, vậy mà hầu hết chúng ta cứ coi cơ thể mình là một cỗ máy có thể hoạt động 24/24, ngày này qua tháng khác, chẳng cần làm gì để “bảo dưỡng, đại tu” nó cả? Vì vậy: để khỏe mạnh, thì các đợt thải độc và bổ trợ thêm những dinh dưỡng cơ thể hay bị thiếu, là cực kỳ cần thiết để bạn có thể trẻ, khỏe, xinh đẹp (đàn bà) và lực lưỡng (đàn ông).

Có một số TPCN mà ai cũng cần, bạn có thể uống thường xuyên, nhưng cứ sau độ 3-4 tuần, cũng nên nghỉ một tuần để cơ thể có thời gian thải hết những cái gì thừa, không hấp thụ hết. Từ xưa đến nay, chúng ta hay lấy tiêu chuẩn RDA (Recommended Dietary Allowance) – nghĩa là lời khuyên về dinh dưỡng con người. Theo quan điểm của giáo sư Steven Masley và Jonny Bowden (tác giả cuốn Smart fat) – thì đó là những tiêu chuẩn tối thiểu một con người cần có để tránh các rủi ro xấu nhất đối với sức khỏe. Còn nếu bạn muốn cơ thể luôn đủ chất và khỏe mạnh, thì liều lượng tối thiểu ít nhất phải gấp 3 lần lời khuyên của RDA. Các loại cơ thể con người cần nhất là:

1. Vitamin tổng hợp: nên mua loại vitamin tổng hợp thuộc dạng TPCN, chứ không phải loại synthetic (http://www.globalhealingcenter.com/…/synthetic-vs-natural-…/), tức là loại dùng hóa chất để tổng hợp. Khi mua vitamin tổng hợp, bạn nên tìm loại có các thành phần cơ bản là vitamin (A, B, C, D, E) cao nhất, và loại vitamins và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, thì sẽ ít phải uống bổ sung thêm từng loại. Khi bị ốm, cơ thể bạn sẽ cần lượng vitamin C cao hơn để nâng cao khả năng miễn dịch.

2. Vitamin C và D3 rất quan trọng với sức khỏe. Thường thì cơ thể con người cần lượng vitamin C và D cao hơn thành phần trong vitamin tổng hợp. Nếu bạn cần 2 gr/ngày, mà trong liều vitamin tổng hợp chỉ có 1 gr, nghĩa là bạn nên mua thêm 1 gr loại vitamin đó. Theo một số tài liệu tôi tham khảo, thì trung bình, cơ thể cần quãng 3000 mg vitamin C và quãng 2000 – 3000 IU vitamin D/ngày. Bạn cần quãng 250 – 1,000 mcg vitamin K/ngày. Magnesium là loại khoáng chất quan trọng, bạn cần 400 – 800 mg/ngày.

3. Omega -3: lưu ý là ban cần Omega – 3 chứa trong viên dầu cá, nên khi xem trên nhãn, bạn phải chọn loại có lượng EPA và DHA cao nhất. Thường thì mỗi viên chứa tổng số Omega -3 (EPA + DHA) quãng 300 mg. Cơ thể con người cần 1000 – 2000 mg Omega 3, nên nếu mua loại chứa 300 mg, bạn cần 5-6 viên/ngày. Do vậy, nên mau loại chứa lượng EPA + DHA quãng 1000 mg, thì bạn chỉ phải uống 2 viên/ngày.

4. Tỉnh thoảng, bạn cần bổ sung men tiêu hóa (probiotic).

5. EGCG là chiết xuất từ lá trà xanh, có khả năng trung hòa sự oxy hóa trong cơ thể. Trà xanh còn giúp cơ thể đốt calorie nhanh hơn.

6. Curcumin (chiết xuất từ nghệ), cũng nên là lựa chọn để bổ sung quãng 500 mg/ngày

7. Một số loại khác cũng rất cần cho cơ thể như: Coenzyme Q10, 60-200 mg/ngày, resveratrol: 120 -250 mg/ngày.

8. Mỗi năm, bạn có thể uống thêm một hai đợt các loại sau:

- Modiefied Citrus Pectin để giúp cơ thể thải độc kim loại nặng
- Astaxanthin: có khả năng chống oxy hóa gấp 600 lần Vitamin C
- Ginkgo Biloba: chống ung thư và bệnh tim mạch.
- Các loại chế từ tảo biển như: Chlorella và Spirulina có tác dụng rất tốt cho sức khỏe

Thực ra, danh sách TPCN có ích cho cơ thể có thể rất dài, nếu bạn quan tâm. Ngoài vitamin tổng hợp, Omega – 3, vitamin C và D, magnesium, các loại khác bạn nên uống vài đợt mỗi năm, chứ không uống thường xuyên.

Created with the Personal Edition of HelpNDoc: Free EBook and documentation generator