ĐI THỔ NHĨ KỲ – ĐỪNG QUÊN CHỢ GIA VỊ!

Chợ gia vị Thổ Nhĩ Kỳ (Mısır Çarşısı – Spice Bazaar) là một trong những địa điểm nổi tiếng bạn phải ghé qua khi đến thăm thủ đô Istanbul.  Gia vị là loại nguyên liệu không khó để tìm thấy ở các chợ thông thường, nhưng chợ chuyên về gia vị như Spice Bazaar có gì đặc biệt?



Ở Thổ Nhĩ Kỳ, Spice Bazaar còn được gọi là “Chợ Ai Cập” do có nguồn gốc từ việc xây dựng khu phức hợp ban đầu được tài trợ bởi thuế nhập khẩu từ Ai Cập. Trong nhiều thế kỷ, Thổ Nhĩ Kỳ là trung điểm kết nối giữa châu Phi, châu Á và châu Âu và vẫn còn ý nghĩa như vậy cho đến ngày hôm nay. Được xây dựng vào năm 1664 như là một phần của khu phức hợp New Mosque, chợ gia vị là điểm dừng chân cuối cùng cho các đoàn lữ hành cưỡi lạc đà hoàn thành Con đường tơ lụa từ những vùng đất xa xôi như Trung Quốc và Ấn Độ. Ngoài các loại gia vị (là hàng hóa chính), chợ còn có nhiều loại hàng hóa khác cùng những sản phẩm hiếm có từ khắp nơi trên thế giới. Một cuộc dạo bộ mua gia vị tươi nguyên là một trải nghiệm không thể bỏ lỡ! 4 bí kíp dưới đây là tất cả những gì bạn cần biết để đi thăm chợ và chọn mua gia vị như một người chuyên nghiệp.

Chắc chắn khách du lịch chiếm đa số số lượng người ở đây để tìm quà tặng cho bản thân, bạn bè và gia đình. Số liệu ước tính cho thấy có hơn 400.000 người ghé thăm địa điểm này mỗi ngày. Trong dòng người tấp nập vào ra đó, bạn sẽ thấy một vài người dân địa phương Istanbul cầm khay lớn đi xuyên qua đám đông để bán trà và cà phê cho ai cần. Bạn đừng quên thong thả đi gần lại các gian hàng để tận tai nghe những lời rao hàng vui nhộn thu hút mọi người vào cửa hàng của những người bàn hàng lâu năm nhé!

• các loại hạt (hạt dẻ Thổ Nhĩ Kỳ findik, Pistachios, hạt phỉ, hạnh nhân, thông…),
• trái cây sấy khô (đu đủ, ổi, kiwi, dứa, dâu tây siêu ngọt çilek, táo dai elma…),
• lokum đủ màu sắc (món ăn truyền thống Thổ Nhĩ Kỳ) được làm từ tinh bột và đường gel để kết dính các loại hạt (hồ trăn, phỉ, óc chó…) với nhau
• trà (hoa dâm bụt khô, hoa nhài, chanh, vani, hoa hồng khô…),
• phô mai
• các loại đồ ăn dạng hạt khác tùy theo đợt và theo mùa

Nhưng nổi trội nhất vẫn là các loại thảo mộc và gia vị. Gia vị được vun lại thành gò cao, được chứa trong bình thủy tinh và chia vào các ô để phô bày hết màu sắc phong phú và mùi hương hấp dẫn. Với cách trình bày gọn gàng và đầy tính thẩm mỹ, người mua dễ dàng quan sát các loại sản phẩm trong bản hòa ca sắc màu.

Không chỉ gia vị và đồ ăn, chợ gia vị còn bán các loại nước chưng cất từ hoa và dầu chiết xuất từ các loại thảo mộc đựng trong chai thủy tinh tròn, xà phòng nhỏ xinh được làm từ các loại lá cây  để ướp hương cơ thể và cho làn da mượt mà.

Là một chợ riêng cho gia vị, hầu như bất kỳ loại thảo mộc tinh khiết và gia vị phổ biến và một vài loại đặc biệt đều được bán. Những gia vị "cổ điển" cho ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ như thì là, sumac, quế, paprika, bạc hà, rau oregano khô, và ớt đều có sẵn. Ngoài ra còn có một số bột cà ri, nghệ tây, và không thể thiếu hạt tiêu ( đủ loại đen, trắng, đỏ, nguyên hạt hoặc xay mịn).

Bên cạnh đó còn có sản phẩm đặc biệt mà khách du lịch rất thích thú, đó là gia vị Ottoman với hương vị vẫn đặc trưng Thổ Nhĩ Kỳ nhưng lại thân thiện dễ ăn phù hợp với mọi khẩu vị. Chúng thường được đặt tên cho các mục đích cụ thể như gia vị gà Ottoman, gia vị salad hoặc gia vị súp. Loại gia vị này giúp bạn có thể tự nấu món ăn đậm chất Thổ Nhĩ Kỳ ngay tại bếp nhà mình.

Mỗi cửa hàng gia vị đều có nhân viên hỗ trợ khách hàng trong suốt quá trình tìm hiểu. Đằng trước gian trưng bày sản phẩm đều có mẫu thử, vì vậy bạn có thể nếm tất cả mọi thứ trước khi quyết định mua. Nhân viên sẽ cung cấp thông tin và giúp bạn so sánh các loại sản phẩm. Ngoài gia vị, bạn còn có thể uống thử trà, nếm thử bánh kẹo... từ những người bán hàng vui tính và thân thiện.

Chắc chắn nếu đã đến đây 1 lần, bạn sẽ không thể nào quên bầu không khí vội vàng mà không kém phần huyền diệu, cùng sự ấn tượng của mùi hương và màu sắc của nơi này trong hành trình du lịch Thổ Nhĩ Kỳ của mình.